秋田の田舎で生まれた

おふくろの味を全国へ

美味しさの秘密は

漬物職人の手業です

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私たちは、これまでに
先代が築きあげた味を守りながら、

これからも新たなチャレンジに
取り組んで参ります。

当時、転作野菜の規格外品は溢れており、廃棄処分される野菜をただただ『モッタイナイ』と感じていました。
もしこれが『お金になって、お小遣いになれば』そんなことを考えていた婦人たちが集まり、浅舞地区婦人会とJA婦人部の有志で共同研究を開始しました。

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漬物づくりには、野菜の収穫から食卓に並ぶまでに
約１年もの長い年月と、多くの方の手が掛かっています。
私たちは、素材選びから品質チェックまでひとつひとつの工程にこだわりを持ち、日々漬物づくりに、懸命に向き合い続けています。

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定番の味噌漬から季節限定商品まで

職人たちがすべて手作業で作りあげた
漬物です。

漬物職人

味噌床を３回変えて漬込みます。
収穫から１年間、手間の数と丹精を込めた月日だけが生み出せる、深い味わいをお楽しみください。

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